Primo Akkiappa-Giveaway

non posso perdermi questo primo giveaway del sito akkiapparicette

per conoscere i premi e il regolamento vi rimando sul loro sito

akkiapparicette

HO VINTO IL CONTEST!!

E si ho vinto il contest del blog "Bijoux alla mano" dedicato al cioccolato! Ho vinto con la mia ricetta dei muffin banana e cioccolato e ne sono felicissima!!! Ringrazio di cuore tutte le mie amiche che mi hanno votata,senza di voi non ce l'avrei fatta!!!!

KINDER PARADISO

Molte volte mi sono chiesta se sarei riuscita a fare queste buonissime merendine che ho sempre acquistato. Ho trovato parecchie ricette,ma devo dire che questa mi ha incuriosita di più e il risultato è veramente squisito! Molto ma molto simili alle originali! Direi che sono anche una bomba calorica quindi uno sfizio da togliersi ogni tanto....

Ingredienti per 14 merendine circa:

250 gr. di burro

250 gr. di zucchero a velo

2 uova intere + 6 tuorli

150 gr. di fecola di patate

150 gr. di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

la buccia grattugiata di 1 limone

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per farcire:

250 gr. di panna per dolci

2 cucchiaini di miele

zucchero a velo per guarnire

In una ciotola frullare con le fruste elettriche il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero a velo. Unire le 2 uova intere e di seguito i 6 tuorli continuando a frullare. Unire poi la fecola,la farina,il lievito,la buccia grattugiata del limone,la vanillina,un pizzico di sale e amalgamare il tutto molto bene con una frusta. Versare il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e livellare bene il composto che sarà abbastanza solido. Infornare a 180° in forno statico per 30 minuti,controllando comunque la cottura con uno stecchino. Trascorso il tempo di cottura sfornare e lasciare raffreddare completamente la torta. Una volta fredda tagliare la torta a metà e farcirla con la panna montata alla quale si sarà amalgamato per bene il miele. Spolverizzare geenrosamente di zucchero a velo e tagliare tanti rettangoli per formare le merendine. Incartarle in fogli d'alluminio e tenerle in frigo per circa 2 ore.

MUFFINS BANANA E CIOCCOLATO

Cosa fare quando hai in casa delle banane che ormai ti stanno per salutare per sempre??? ci starebbe pure un bel frullato ma volendole utilizzare in modo più creativo ho trovato questa ricetta di muffin banana e cioccolato. Devo dire che l'accostamento è buonissimo,non ci credevo molto,invece ci sta veramente bene!!

Ingredienti per 12 muffins:

50 gr. di cacao amaro

170 gr. di farina 00

2 cucchiai di gocce di cioccolato più una manciata per decorare

1 bustina di lievito per dolci

50 ml. di olio di semi

2 uova

150 ml. di latte

90 gr. di zucchero di canna ( oppure 70 gr. di zucchero semolato)

2 banane mature

Fare fondere il burro. In una ciotola sbattere le uova utilizzando le fruste elettriche, unire il latte ed il burro fuso mescolando con cura. Sbucciare le banane, tagliarle a dadini e unirle al composto di uova. In un'altra ciotola setacciare la farina con il lievito, unire il cacao in polvere, lo zucchero e le gocce di cioccolato amalgamando bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Versare il composto secco a quello liquido e mescolare sommariamente, si deve ottenere un impasto grumoso. Distribuirlo negli appositi stampi per muffins precedentemente imburrati e infarinati riempiendoli per 3/4. Guarnire ogni muffin con le gocce di cioccolato rimaste e infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

con questa ricetta partecipo al contest "I love chocolate" del blog Bijoux...alla mano.

CUORI DI WAFFEL!

Anche se non abbiamo festeggiato San Valentino,potevo lasciare i miei amori di casa senza nemmeno qualche cuoricino? così ho sperimentato questi cuori di waffel! era da tempo che avevo in mente di farli e, approfittando di una mia amica che mi ha prestato la macchinetta apposita, ho deciso di farli per l'occasione. La ricetta è molto semplice e me l'ha passata la mia amica stessa,ma devo dire che sul web se ne trovano tantissime anche molto diverse tra loro,chissà magari cercherò di provarne diverse! Intanto con questa vengono buonissimi,provare per credere!!

Ingredienti per circa 50 waffel:

100 gr. di zucchero

2 uova

60 gr. di burro

160 gr. di farina 00

20 ml. di latte

1 bustina di vanillina

1 pizzico di lievito per dolci

zucchero a velo per guarnire

Mettere subito a sciogliere il burro nel microonde o in un padellino,visto che ci servirà poi tiepido.

In una larga terrina sbattere bene con una frusta lo zucchero con le uova,unire la farina setacciata,la vanillina,il lievito e man mano anche il latte e in fine il burro sciolto ormai raffreddato. Scaldare la macchina per i waffel e con un mestolo dosare la quantità per cominciare a fare i nostri waffel. Man mano che sono pronti metterli su di un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo o con nutella,come piace a voi!

MUFFINS ALLE MELE

Purtroppo non sono riuscita a mantenere il buon proposito di tenere il mio blogghino vivo....ma non ho intenzione di abbandonarlo,e quale migliore ricetta di muffins per riportarlo in vita???

Ingredienti:

Per 12 muffins

260 gr. di farina 00

1 cucchiaio di lievito

1 cucchiaino di lievito

90 gr. di zucchero

1 cucchiaino di cannella in polvere

2 uova

180 gr. di latte

4 cucchiai di burro fuso

3-4 mele

2 cucchiai di liquore per dolci a piacere (se lo si gradisce)

granella di zucchero per la copertura

Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi insieme: farina,lievito,sale,cannella e zucchero. In un'altra ciotola tutti quelli liquidi: uova,burro,latte e liquore, e unirli agli ingredienti solidi. Impastare il tutto velocemente e unire mezza mela grattugiata e le restanti mele a dadini abbastanza piccoli. Mescolare ancora velocemente quindi distribuire il composto in stampini imburrati o infarinati,o meglio ancora, negli appositi pirottini di carta così non c'è bisogno di fare nient'altro.

Cospargere di granella di zucchero e infornare a 180° per circa 30-35 minuti a seconda del vostro forno.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di consumarli!

FINTA PARMIGIANA

Dopo tanto tempo rieccomi nel mondo dei blog culinari! Ho cucinato tantissimo in questi giorni anzi mesi di inattività blogghesca però ahimè fatte poche foto...ma ora ho intenzione di tornare più attiva di prima!

Vi propongo questa ricetta che è proprio estiva estiva...la faccio quando cucino la pasta al pomodoro e mi ritrovo con tante melanzane da consumare,allora ne friggo un pò di più e voilà ecco la parmigiana più veloce che c'è!

Ingredienti:

2 grosse melanzane

salsa di pomodoro già preparata in precedenza

olio per friggere

100 gr. di prosciutto cotto

un psio di fette di formaggio del tipo che si preferisce

sale q.b.

foglie di basilico

ricotta salata dura

Lavare e tagliare le melanzane a fettine,metterle in una ciotola capiente piena d'acqua salata e lasciarle così per circa 20 minuti (questo vi eviterà di salarle durante la cottura). Scolarle e metterle in uno scolapasta a perdere il liquido in eccesso, nel frattempo scaldare in una capiente padella abbondante olio,friggere le melanzane poche alla volta e una volta cotte disponetele su di un piatto da portata,farne uno strato e ricoprirlo con la salsa di pomodoro,il prosciutto a pezzettini,il formaggio a fettine e una generosa spolverizzata di ricotta salata grattugiata! Fate un altro strato di melanzane e ripete il passaggio della salsa e gli altri ingredienti fino a completare con un'abbondante grattugiata di ricotta salata. mettere al centro un ciuffetto di basilico fresco e portare in tavola..se la mangiate subito vedrete sciogliervi il formaggio filante in bocca!!!