Primo Akkiappa-Giveaway

non posso perdermi questo primo giveaway del sito akkiapparicette

per conoscere i premi e il regolamento vi rimando sul loro sito

akkiapparicette

HO VINTO IL CONTEST!!

E si ho vinto il contest del blog "Bijoux alla mano" dedicato al cioccolato! Ho vinto con la mia ricetta dei muffin banana e cioccolato e ne sono felicissima!!! Ringrazio di cuore tutte le mie amiche che mi hanno votata,senza di voi non ce l'avrei fatta!!!!

KINDER PARADISO

Molte volte mi sono chiesta se sarei riuscita a fare queste buonissime merendine che ho sempre acquistato. Ho trovato parecchie ricette,ma devo dire che questa mi ha incuriosita di più e il risultato è veramente squisito! Molto ma molto simili alle originali! Direi che sono anche una bomba calorica quindi uno sfizio da togliersi ogni tanto....

Ingredienti per 14 merendine circa:

250 gr. di burro

250 gr. di zucchero a velo

2 uova intere + 6 tuorli

150 gr. di fecola di patate

150 gr. di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

la buccia grattugiata di 1 limone

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per farcire:

250 gr. di panna per dolci

2 cucchiaini di miele

zucchero a velo per guarnire

In una ciotola frullare con le fruste elettriche il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero a velo. Unire le 2 uova intere e di seguito i 6 tuorli continuando a frullare. Unire poi la fecola,la farina,il lievito,la buccia grattugiata del limone,la vanillina,un pizzico di sale e amalgamare il tutto molto bene con una frusta. Versare il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e livellare bene il composto che sarà abbastanza solido. Infornare a 180° in forno statico per 30 minuti,controllando comunque la cottura con uno stecchino. Trascorso il tempo di cottura sfornare e lasciare raffreddare completamente la torta. Una volta fredda tagliare la torta a metà e farcirla con la panna montata alla quale si sarà amalgamato per bene il miele. Spolverizzare geenrosamente di zucchero a velo e tagliare tanti rettangoli per formare le merendine. Incartarle in fogli d'alluminio e tenerle in frigo per circa 2 ore.

MUFFINS BANANA E CIOCCOLATO

Cosa fare quando hai in casa delle banane che ormai ti stanno per salutare per sempre??? ci starebbe pure un bel frullato ma volendole utilizzare in modo più creativo ho trovato questa ricetta di muffin banana e cioccolato. Devo dire che l'accostamento è buonissimo,non ci credevo molto,invece ci sta veramente bene!!

Ingredienti per 12 muffins:

50 gr. di cacao amaro

170 gr. di farina 00

2 cucchiai di gocce di cioccolato più una manciata per decorare

1 bustina di lievito per dolci

50 ml. di olio di semi

2 uova

150 ml. di latte

90 gr. di zucchero di canna ( oppure 70 gr. di zucchero semolato)

2 banane mature

Fare fondere il burro. In una ciotola sbattere le uova utilizzando le fruste elettriche, unire il latte ed il burro fuso mescolando con cura. Sbucciare le banane, tagliarle a dadini e unirle al composto di uova. In un'altra ciotola setacciare la farina con il lievito, unire il cacao in polvere, lo zucchero e le gocce di cioccolato amalgamando bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Versare il composto secco a quello liquido e mescolare sommariamente, si deve ottenere un impasto grumoso. Distribuirlo negli appositi stampi per muffins precedentemente imburrati e infarinati riempiendoli per 3/4. Guarnire ogni muffin con le gocce di cioccolato rimaste e infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

con questa ricetta partecipo al contest "I love chocolate" del blog Bijoux...alla mano.

CUORI DI WAFFEL!

Anche se non abbiamo festeggiato San Valentino,potevo lasciare i miei amori di casa senza nemmeno qualche cuoricino? così ho sperimentato questi cuori di waffel! era da tempo che avevo in mente di farli e, approfittando di una mia amica che mi ha prestato la macchinetta apposita, ho deciso di farli per l'occasione. La ricetta è molto semplice e me l'ha passata la mia amica stessa,ma devo dire che sul web se ne trovano tantissime anche molto diverse tra loro,chissà magari cercherò di provarne diverse! Intanto con questa vengono buonissimi,provare per credere!!

Ingredienti per circa 50 waffel:

100 gr. di zucchero

2 uova

60 gr. di burro

160 gr. di farina 00

20 ml. di latte

1 bustina di vanillina

1 pizzico di lievito per dolci

zucchero a velo per guarnire

Mettere subito a sciogliere il burro nel microonde o in un padellino,visto che ci servirà poi tiepido.

In una larga terrina sbattere bene con una frusta lo zucchero con le uova,unire la farina setacciata,la vanillina,il lievito e man mano anche il latte e in fine il burro sciolto ormai raffreddato. Scaldare la macchina per i waffel e con un mestolo dosare la quantità per cominciare a fare i nostri waffel. Man mano che sono pronti metterli su di un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo o con nutella,come piace a voi!

MUFFINS ALLE MELE

Purtroppo non sono riuscita a mantenere il buon proposito di tenere il mio blogghino vivo....ma non ho intenzione di abbandonarlo,e quale migliore ricetta di muffins per riportarlo in vita???

Ingredienti:

Per 12 muffins

260 gr. di farina 00

1 cucchiaio di lievito

1 cucchiaino di lievito

90 gr. di zucchero

1 cucchiaino di cannella in polvere

2 uova

180 gr. di latte

4 cucchiai di burro fuso

3-4 mele

2 cucchiai di liquore per dolci a piacere (se lo si gradisce)

granella di zucchero per la copertura

Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi insieme: farina,lievito,sale,cannella e zucchero. In un'altra ciotola tutti quelli liquidi: uova,burro,latte e liquore, e unirli agli ingredienti solidi. Impastare il tutto velocemente e unire mezza mela grattugiata e le restanti mele a dadini abbastanza piccoli. Mescolare ancora velocemente quindi distribuire il composto in stampini imburrati o infarinati,o meglio ancora, negli appositi pirottini di carta così non c'è bisogno di fare nient'altro.

Cospargere di granella di zucchero e infornare a 180° per circa 30-35 minuti a seconda del vostro forno.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di consumarli!

FINTA PARMIGIANA

Dopo tanto tempo rieccomi nel mondo dei blog culinari! Ho cucinato tantissimo in questi giorni anzi mesi di inattività blogghesca però ahimè fatte poche foto...ma ora ho intenzione di tornare più attiva di prima!

Vi propongo questa ricetta che è proprio estiva estiva...la faccio quando cucino la pasta al pomodoro e mi ritrovo con tante melanzane da consumare,allora ne friggo un pò di più e voilà ecco la parmigiana più veloce che c'è!

Ingredienti:

2 grosse melanzane

salsa di pomodoro già preparata in precedenza

olio per friggere

100 gr. di prosciutto cotto

un psio di fette di formaggio del tipo che si preferisce

sale q.b.

foglie di basilico

ricotta salata dura

Lavare e tagliare le melanzane a fettine,metterle in una ciotola capiente piena d'acqua salata e lasciarle così per circa 20 minuti (questo vi eviterà di salarle durante la cottura). Scolarle e metterle in uno scolapasta a perdere il liquido in eccesso, nel frattempo scaldare in una capiente padella abbondante olio,friggere le melanzane poche alla volta e una volta cotte disponetele su di un piatto da portata,farne uno strato e ricoprirlo con la salsa di pomodoro,il prosciutto a pezzettini,il formaggio a fettine e una generosa spolverizzata di ricotta salata grattugiata! Fate un altro strato di melanzane e ripete il passaggio della salsa e gli altri ingredienti fino a completare con un'abbondante grattugiata di ricotta salata. mettere al centro un ciuffetto di basilico fresco e portare in tavola..se la mangiate subito vedrete sciogliervi il formaggio filante in bocca!!!

PREMIO

Ringrazio tantissimo Ele del blog Dol&maniA che mi ha ssegnato questo premio.

Le regolette sono semplicissime:

- accettare il premio;

- linkare il blog che ve lo ha inviato;

- scegliere dai 3 ai 5 blog che seguite e comunicate loro che hanno vinto il premio.

Io scelgo di donarlo a:

1 pensieri e poi

2 dolci e cioccolato

3 l'angolo delle bontà

NUOVA COLLABORAZIONE!

Sono molto lieta di comunicare ai miei lettori che ho iniziato una collaborazione con la ditta Caramellandia! Tantissimi utensili e decorazioni per pasticceria!

Se vi presentate come lettori del mio blog otterete uno sconto del 10% sugli acquisti!

GIVEAWAY!

Partecipate al nuovissimo giveaway del blog di Gloria! Per il suo primo anno regali a sorpresa per la fortunata vincitrice!!! Scadenza 11 aprile!

TRONCHETTO ALLA CREMA FERRERO ROCHER

Con questa ricetta partecipo al contest LA FABBRICA DI CIOCCOLATO!

Ingredienti per la base:

200 gr. di farina

200 gr. di zucchero

4 uova

1 bicchiere di marsala

1 bustina di lievito

Ingredienti per la crema ferrero rocher:

400 gr. di nutella

200 ml. di panna da cucina

120 gr. di nocciole tritate

1/2 pacco di wafers alla nocciola

un pò di maraschino.

Prepariamo la base:

Montare gli albumi a neve ben ferma, unire i tuorli e lo zucchero e amalgamare bene fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto del tutto. Unire la farina, il bicchiere di marsala e infine il lievito. Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare in una teglia grande rettangolare (ideale quella del forno), imburrata e mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Intanto che la base cuoce prepariamo il ripieno:

Versare la nutella in una ciotola capiente e aggiungervi la panna.Mescolare molto bene e aggiungere i wafers sbriciolati con le mani,la granella di nocciole e un pò di maraschino. Sfornare la base e farcire immediatamente con la crema ferrero rocher. Arrotolare il tronco e avvolgerlo ancora caldo nella carta stagnola e dopo in un canovaccio. Mettere in freezer per un paio d'ora,dopo di che metterlo su un piatto da portata e decorarlo con la restante crema, zucchero a velo e stelline di zucchero colorate.

TORTA MORBIDA CON MARMELLATA

Con questa ricetta partecipo al contest MARMELLATA CHE PASSIONE!

Ingredienti:

120 gr. di zucchero

120 gr. di burro

120 gr. di farina

2 uova

1 pizzico di sale

marmellata q.b.

Mescolare il burro allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, a questo punto aggiungere le uova. Mescolare bene e unire la farina e il pizzico di sale. Versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Disporre sopra l'impasto dei cucchiaini di marmellata al gusto che preferite (io ho usato una buonissima marmellata i kiwi fatta a me) e infornate per 30 minuti circa a 180°. A metà cottura potete aggiungervi sopra la granella di zucchero (io ne ho usata una colorata di azzurro), oppure a fine cottura potete cospargere di zucchero a velo!

CUPCAKES DI NIGELLA

Ok ormai non è un segreto che sono una patita delle ricette di Nigella Lawson,così quale migliore occasione di un incontro con delle amiche crocettose per sperimentare una nuova ricetta???

Direi che loro hanno proprio gradito questi sublimi cupcakes che sembrano sciogliersi in bocca....

Ingredienti:

125 gr. di burro

125 gr. di zucchero

125 gr. di farina

2 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 fialetta di vaniglia

2 cucchiai di latte

zuccherini colorati

Per la glassa abbiamo 2 varianti,la prima che è quella che ho utilizzato io,e la seconda che sarebbe quella originale:

I variante al cioccolato:

Scaldare in un pentolino 100 gr. di panna,togliere dal fuoco e aggiungere 100 gr.di cioccolato fondente.

II variante glassa regale:

Montare per circa 5 minuti 350 gr. di zucchero a velo con 2 albumi.Dopo unire il succo di 1/2 limone e montare per altri 2 minuti.

Mettere nel mixer il burro a temperatura ambiente (è molto importante che lo sia!),lo zucchero, la farina, le uova, il lievito, il bicarbonato e la vaniglia. Azionare il mixer e miscelare bene gli ingredienti. Mentre mixa dall'apertura superiore unire il latte.

Otterrete un impasto morbido e ben omogeneo che distribuirete negli stampini preventivamente muniti da pirottini. Infornare a 200° per circa 15-20 minuti.

Una volta usciti dal forno toglierli subito dagli stampini e preparare la glassa. Stenderla su ogni cupcakes aiutandosi con un pennello da cucina,decorare infine la superficie con zuccherini colorati o quello che volete! Mettere i frigo per circa 20 minuti e servire.

ARANCINI SEMPLICI AL BURRO E FORMAGGIO

Non so più da quanto non aggiorno il mio blog,ma sicuramente questo non vuol dire che non abbiamo mangiato!!!!

Sapete quando a pranzo proprio non hai voglia di pasta o di carne? Insomma qualcosa di diverso...mio marito dice "ma perchè non pre

pari gli arancini?",e io "a pranzoooooo???" Siiiii,detto fatto!!!

Ingredienti:

500 di riso

1 lt. di brodo

1 cipolla piccola

1 bustina di zafferano

sale q.b.

burro

formaggio a pezzetti (io ho usato una provola piccante)

pangrattato

2 albumi d'uovo

Soffriggere un pò di burro con la cipolla in una pentola abbastanza capiente. Buttarci il riso e farlo tostare. Aggiungere a poco a poco il brodo con un mestolo man mano che viene assorbito.Completare la cottura del riso e unire la bustina di zafferano. Far raffreddare il riso benissimo,io lo avevo preparato il giorno prima. Prendere una porzione di riso e metterlo nell'incavo della mano,inserire all'interno dei pezzetti di formaggio e di burro,prendere altro riso e chiudere bene evitando fuoriuscite durante la cottura. Una volta formati tutti gli arancini,passarli prima nel bianco d'uovo sbattuto,al quale avremo aggiunto un pizzico di sale,e poi nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio bollente,meglio se usate la friggitrice, e infine adagiarli su fogli di carta assorbente. Preferibilmente da consumare caldi!

REGALO DI NATALE!

Anche se il Natale è passato ci tengo a mostrarvi cosa mi ha regalato mio marito....ci sbavavo dietro da tantissimo e lui mi ha sorpreso ancora una volta!!!!!

BUON ANNO!!!

A tutte le persone che passano,sono passate e passeranno dal mio blog auguro un felice e bellissimo buon anno nuovo!!!!

QUADROTTI AL CIOCCOLATO

Questa è una ricetta che mi ha inviato un'amica. In realtà mi ha inviato proprio i quadrotti,per uno sweet sweet swap,e mi sono piacuti così tanto che ho deciso di provare a farli io!

Ingredienti:

300 gr. di cioccolato fondente

5 uova

150 gr. di burro

1 cucchiaio di fecola di patate

5 cucchiai di zucchero

zucchero a velo

Montare i tuorli con lo zucchero,a parte sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro e lasciare raffreddare. Quando è freddo ma non solidificato aggiungerlo al composto di uova e zucchero,quindi aggiungere la fecola,e in ultimo,le chiare montate a neve.

Infornare a 180° per circa 30 minuti.

Una volta uscito dal forno lasciare raffreddare un pò e cospargere di zucchero a velo,tagliare a quadrotti e disporli su di un piatto da portata.

TORTA ALLE NOCCIOLE

A questa torta facevo ilo filo da tempo.E quale migliore occasione che prendere gli amici come cavie per provare??? Io sono una che osa,nel senso che preparo sempre nuove ricette proprio quando ho ospiti per cercare di stupirli ogni volta,e direi che ci riesco abbastanza spesso!

Con questa torta ho fatto successo,è stata spazzolata in men che non si dica e tutte le mie amiche mi hanno richiesto la ricetta!

Sicuramente molti capiranno che è una ricetta che viene direttamente da Cotto e mangiato,ma io ve la propongo,vi assicuro che è un successo garantito!

Ingredienti:

200 gr. di nocciole sgusciate

2 uova

200 gr. di burro

200 gr. di zucchero

200 gr. di farina oo

sale q.b.

1 cucchiaino di lievito per dolci

50 ml. di latte

zucchero a velo q.b.

Tostare le nocciole in forno a 200° per circa 10 minuti. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale,quando saranno lisce e gonfie aggiungere il burro fuso e, continuando a sbattere,amalgamare bene. Aggiungere la farina ed il lievito. Tritare nel mixer le nocciole tostate e unirle al composto continuando a mescolare,aggiungere il latte per rendere il composto più cremoso. Foderare una tortiera con la carta forno e versare il composto ottenuto,infornare a 160/170° per circa 30/40 minuti (dipende dal forno). Sfornare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

PRALINE DI CIOCCOLATO

Ok lo so che arrivo in discreto ritardo ma non è mai troppo tardi per fare gli auguri di buon Natale,sono sempre graditi secondo me!In questo periodo ho un pò trascurato i miei blog,e cosa c'è di meglio che riprendere con una golosa carrellata di dolci? Credo nulla!

Questa è una ricetta che ho preso dal blog di Misya mia grande ispiratrice del web!

Ingredienti per circa 30 praline:

100 gr. di mascarpone

70 gr. di cacao amaro

50 gr. di biscotti secchi

50 gr. di burro

4 cucchiai di Maraschino o altro liquore dolce

1 tuorlo

120 gr. di zucchero

cocco in polvere

pistacchi in polvere

codette colorate

In una terrina amalgamare il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone, il tuorlo, il liquore e il cacao. Mescolare bene formando un impasto omogeneo. Tritare nel mixer i biscotti e aggiungerli al composto e amalgamare bene. Versare in 3 piattini diversi,rispettivamente,cocco in polvere,codette colorate e pistacchi in polvere. Con le mani un pò bagnate formare delle palline con il composto della grandezza di una noce e passarle a una a una nei vari piattini

. Disporre le praline nei pirottini e su di un vassoio e mettere in frigo per circa due ore,o fino al momento di servire.

BLOG CANDY DI "ARIA DI CUCINA"

Ebbene si! anche le bloggher di cucina fanno i blog candy,e io come potrei non partecipare??Quindi vi propongo il blog candy di Aria

Tra l'altro il premio per la fortunata estratta è meraviglioso...chissà che non possa vincere io?

Bene,le regole per partecipare sono queste:

Le regole per partecipare al Blog Candy di Aria in cucina sono semplici :
- essere già o diventare sostenitori del mio blog -lasciare un commento a questo post con il vostro nome e il link del vostro blog e cosi automaticamente partecipare - esporre il banner che ho creato per l'iniziativa e che vedete sopra in alto sulla vostra pagina -se vi va fare un pò di passaparola in giro - chi non ha un blog può partecipare lasciandomi una mail

Ci sarà tempo fino al 12 Dicembre!
Giunta a questa data estrarrò tra i partecipanti il vincitore o la vincitrice e spedirò il regalo direttamente a casa, augurandomi che possa arrivare dritto sotto il vostro albero di Natale!