BUON ANNO!!!

A tutte le persone che passano,sono passate e passeranno dal mio blog auguro un felice e bellissimo buon anno nuovo!!!!

QUADROTTI AL CIOCCOLATO

Questa è una ricetta che mi ha inviato un'amica. In realtà mi ha inviato proprio i quadrotti,per uno sweet sweet swap,e mi sono piacuti così tanto che ho deciso di provare a farli io!

Ingredienti:

300 gr. di cioccolato fondente

5 uova

150 gr. di burro

1 cucchiaio di fecola di patate

5 cucchiai di zucchero

zucchero a velo

Montare i tuorli con lo zucchero,a parte sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro e lasciare raffreddare. Quando è freddo ma non solidificato aggiungerlo al composto di uova e zucchero,quindi aggiungere la fecola,e in ultimo,le chiare montate a neve.

Infornare a 180° per circa 30 minuti.

Una volta uscito dal forno lasciare raffreddare un pò e cospargere di zucchero a velo,tagliare a quadrotti e disporli su di un piatto da portata.

TORTA ALLE NOCCIOLE

A questa torta facevo ilo filo da tempo.E quale migliore occasione che prendere gli amici come cavie per provare??? Io sono una che osa,nel senso che preparo sempre nuove ricette proprio quando ho ospiti per cercare di stupirli ogni volta,e direi che ci riesco abbastanza spesso!

Con questa torta ho fatto successo,è stata spazzolata in men che non si dica e tutte le mie amiche mi hanno richiesto la ricetta!

Sicuramente molti capiranno che è una ricetta che viene direttamente da Cotto e mangiato,ma io ve la propongo,vi assicuro che è un successo garantito!

Ingredienti:

200 gr. di nocciole sgusciate

2 uova

200 gr. di burro

200 gr. di zucchero

200 gr. di farina oo

sale q.b.

1 cucchiaino di lievito per dolci

50 ml. di latte

zucchero a velo q.b.

Tostare le nocciole in forno a 200° per circa 10 minuti. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale,quando saranno lisce e gonfie aggiungere il burro fuso e, continuando a sbattere,amalgamare bene. Aggiungere la farina ed il lievito. Tritare nel mixer le nocciole tostate e unirle al composto continuando a mescolare,aggiungere il latte per rendere il composto più cremoso. Foderare una tortiera con la carta forno e versare il composto ottenuto,infornare a 160/170° per circa 30/40 minuti (dipende dal forno). Sfornare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

PRALINE DI CIOCCOLATO

Ok lo so che arrivo in discreto ritardo ma non è mai troppo tardi per fare gli auguri di buon Natale,sono sempre graditi secondo me!In questo periodo ho un pò trascurato i miei blog,e cosa c'è di meglio che riprendere con una golosa carrellata di dolci? Credo nulla!

Questa è una ricetta che ho preso dal blog di Misya mia grande ispiratrice del web!

Ingredienti per circa 30 praline:

100 gr. di mascarpone

70 gr. di cacao amaro

50 gr. di biscotti secchi

50 gr. di burro

4 cucchiai di Maraschino o altro liquore dolce

1 tuorlo

120 gr. di zucchero

cocco in polvere

pistacchi in polvere

codette colorate

In una terrina amalgamare il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone, il tuorlo, il liquore e il cacao. Mescolare bene formando un impasto omogeneo. Tritare nel mixer i biscotti e aggiungerli al composto e amalgamare bene. Versare in 3 piattini diversi,rispettivamente,cocco in polvere,codette colorate e pistacchi in polvere. Con le mani un pò bagnate formare delle palline con il composto della grandezza di una noce e passarle a una a una nei vari piattini

. Disporre le praline nei pirottini e su di un vassoio e mettere in frigo per circa due ore,o fino al momento di servire.

BLOG CANDY DI "ARIA DI CUCINA"

Ebbene si! anche le bloggher di cucina fanno i blog candy,e io come potrei non partecipare??Quindi vi propongo il blog candy di Aria

Tra l'altro il premio per la fortunata estratta è meraviglioso...chissà che non possa vincere io?

Bene,le regole per partecipare sono queste:

Le regole per partecipare al Blog Candy di Aria in cucina sono semplici :
- essere già o diventare sostenitori del mio blog -lasciare un commento a questo post con il vostro nome e il link del vostro blog e cosi automaticamente partecipare - esporre il banner che ho creato per l'iniziativa e che vedete sopra in alto sulla vostra pagina -se vi va fare un pò di passaparola in giro - chi non ha un blog può partecipare lasciandomi una mail

Ci sarà tempo fino al 12 Dicembre!
Giunta a questa data estrarrò tra i partecipanti il vincitore o la vincitrice e spedirò il regalo direttamente a casa, augurandomi che possa arrivare dritto sotto il vostro albero di Natale!

POLPETTE DI PATATE E SPECK

E si è da tantissimo che non aggiorno il blogghino...ma questo non vuol certo dire che non ho

più cucinato per famiglia,quello mai!!!!

Mi sono presa un periodo di lontananza dai blog,ma ora rieccomi carica più di prima!

Finalmente il caldo è passato e la voglia di cucinare cose un pò più elaborate,e sopratutto di stare davanti ai fornelli o al forno,ritorna alla grande.

Queste polpette sono tratte dal primo libro di ricette di Anna Moroni "Oggi cucini tu". Sono un tantino elaborate,ma il successo è garantito,vanno via in un baleno e si possono preparare anche quando si hanno ospiti come uno sfizioso antipasto.

Ingredienti per 6 persone:

800 gr. di patate

1 uovo

1 tuorlo

50 gr. di parmigiano grattugiato

40 gr. di pecorino grattugiato

pangrattato q.b.

15 fette di speck (circa)

olio EVO q.b.

sale q.b.

Lessare le patate, scolarle accuratamente e schiacciarle. Amalgamarvi l'uovo, il tuorlo, i formaggi grattugiati e un pizzico di sale. L'impasto deve restare morbido, seppure di una certa consistenza. Mescolare bene e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore ( o tutta la notte). Togliere dal frigorifero, formare delle palle grandi come una noce o poco più e passarla nel pangrattato. Avvolgerle nello speck ( se la fetta è larga, tagliarla a metà e formare due polpettine). Disporre le polpette così formate su una teglia, irrorare con un goccio d'olio e passare in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti.

ARROTOLATO DI NUTELLA

Sempre dalla mia amica Giusy,che una ne fa e cento ne pensa,ecco quest'altra golosa ricetta!
Vi assicuro che è buonissima,provata e testata da me stessa!!!!

Ingredienti:
5 uova
2 bustine di vanillina
5 cucchiai di zucchero (fino a 10 a seconda dei gusti)
5 cucchiai di fecola di patate
2 1/2 cucchiai di farina 00
1 barattolo di nutella da 250 gr.

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve (possibilmente con lo sbattitore elettrico) e tenerli da parte.
Aggiungere ai tuorli tutti gli altri ingredienti (vanillina,zucchero,farina e fecola) e alla fine aggiungere gli albumi montati. Versare il composto su una teglia da forno foderata da carta forno e infornare per circa 10/15 minuti (dipende dal tipo di forno) a 180°.
Una volta fuori dal forno mettere il dolce sulla carta d'alluminio e spalmarlo sopra la nutella. Arrotolarlo e metterlo prima in frigo per circa 1 ora e poi passarlo nel congelatore per altre 2 ore.
Prima di tagliarlo e servirlo usirlo dal congelatore almeno 1/2 giornata prima.