venerdì 27 gennaio 2012

MUFFINS ALLE MELE


Purtroppo non sono riuscita a mantenere il buon proposito di tenere il mio blogghino vivo....ma non ho intenzione di abbandonarlo,e quale migliore ricetta di muffins per riportarlo in vita???

Ingredienti:
Per 12 muffins
260 gr. di farina 00
1 cucchiaio di lievito
1 cucchiaino di lievito
90 gr. di zucchero

1 cucchiaino di cannella in polvere
2 uova
180 gr. di latte
4 cucchiai di burro fuso
3-4 mele
2 cucchiai di liquore per dolci a piacere (se lo si gradisce)
granella di zucchero per la copertura


Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi insieme: farina,lievito,sale,cannella e zucchero. In un'altra ciotola tutti quelli liquidi: uova,burro,latte e liquore, e unirli agli ingredienti solidi. Impastare il tutto velocemente e unire mezza mela grattugiata e le restanti mele a dadini abbastanza piccoli. Mescolare ancora velocemente quindi distribuire il composto in stampini imburrati o infarinati,o meglio ancora, negli appositi pirottini di carta così non c'è bisogno di fare nient'altro.
Cospargere di granella di zucchero e infornare a 180° per circa 30-35 minuti a seconda del vostro forno.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di consumarli!