venerdì 31 dicembre 2010

BUON ANNO!!!

A tutte le persone che passano,sono passate e passeranno dal mio blog auguro un felice e bellissimo buon anno nuovo!!!!

lunedì 27 dicembre 2010

QUADROTTI AL CIOCCOLATO


Questa è una ricetta che mi ha inviato un'amica. In realtà mi ha inviato proprio i quadrotti,per uno sweet sweet swap,e mi sono piacuti così tanto che ho deciso di provare a farli io!

Ingredienti:
300 gr. di cioccolato fondente
5 uova
150 gr. di burro
1 cucchiaio di fecola di patate
5 cucchiai di zucchero
zucchero a velo

Montare i tuorli con lo zucchero,a parte sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro e lasciare raffreddare. Quando è freddo ma non solidificato aggiungerlo al composto di uova e zucchero,quindi aggiungere la fecola,e in ultimo,le chiare montate a neve.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Una volta uscito dal forno lasciare raffreddare un pò e cospargere di zucchero a velo,tagliare a quadrotti e disporli su di un piatto da portata.

TORTA ALLE NOCCIOLE


A questa torta facevo ilo filo da tempo.E quale migliore occasione che prendere gli amici come cavie per provare??? Io sono una che osa,nel senso che preparo sempre nuove ricette proprio quando ho ospiti per cercare di stupirli ogni volta,e direi che ci riesco abbastanza spesso!
Con questa torta ho fatto successo,è stata spazzolata in men che non si dica e tutte le mie amiche mi hanno richiesto la ricetta!
Sicuramente molti capiranno che è una ricetta che viene direttamente da Cotto e mangiato,ma io ve la propongo,vi assicuro che è un successo garantito!

Ingredienti:
200 gr. di nocciole sgusciate
2 uova
200 gr. di burro
200 gr. di zucchero
200 gr. di farina oo
sale q.b.
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 ml. di latte
zucchero a velo q.b.

Tostare le nocciole in forno a 200° per circa 10 minuti. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale,quando saranno lisce e gonfie aggiungere il burro fuso e, continuando a sbattere,amalgamare bene. Aggiungere la farina ed il lievito. Tritare nel mixer le nocciole tostate e unirle al composto continuando a mescolare,aggiungere il latte per rendere il composto più cremoso. Foderare una tortiera con la carta forno e versare il composto ottenuto,infornare a 160/170° per circa 30/40 minuti (dipende dal forno). Sfornare e spolverizzare con lo zucchero a velo.



PRALINE DI CIOCCOLATO

Ok lo so che arrivo in discreto ritardo ma non è mai troppo tardi per fare gli auguri di buon Natale,sono sempre graditi secondo me!In questo periodo ho un pò trascurato i miei blog,e cosa c'è di meglio che riprendere con una golosa carrellata di dolci? Credo nulla!
Questa è una ricetta che ho preso dal blog di Misya mia grande ispiratrice del web!

Ingredienti per circa 30 praline:
100 gr. di mascarpone
70 gr. di cacao amaro
50 gr. di biscotti secchi
50 gr. di burro
4 cucchiai di Maraschino o altro liquore dolce
1 tuorlo
120 gr. di zucchero
cocco in polvere
pistacchi in polvere
codette colorate

In una terrina amalgamare il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone, il tuorlo, il liquore e il cacao. Mescolare bene formando un impasto omogeneo. Tritare nel mixer i biscotti e aggiungerli al composto e amalgamare bene. Versare in 3 piattini diversi,rispettivamente,cocco in polvere,codette colorate e pistacchi in polvere. Con le mani un pò bagnate formare delle palline con il composto della grandezza di una noce e passarle a una a una nei vari piattini
. Disporre le praline nei pirottini e su di un vassoio e mettere in frigo per circa due ore,o fino al momento di servire.