SCHIACCIATINA DI PATATE

E direttamente dal blog di una mia cara amica ( Caterina) vi presento questa semplice ricetta da fare quando proprio non sapete che cucinare.

Ingredienti:
350 gr. di patate
350 ml. di acqua
200 gr. di farina 00
50 gr. di parmigiano grattugiato
30 ml. di olio
sale
pepe

In una ciotola mescolare acqua.olio,sale e pepe. Aggiungere la farina a pioggia mescolando fino ad ottenere una pastella fluida. Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottilissime. Aggiungere alla pastella il parmigiano grattugiato e le rondelle di patate e mescolare il tutto. Foderare una placca con la carta forno e versarvi il composto. Livellare il composto in modo da distribuirlo uniformemente,passare sopra un filo di olio,un pizzico di sale,di pepe e di parmigiano. Infornare la schiacciatina di patate a 180-200° per circa 1 ora. Lasciare raffreddare prima di tagliare a quadrotti e servire.